{"id":324,"date":"2025-03-19T15:19:03","date_gmt":"2025-03-19T15:19:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.olioclerici.com\/?page_id=324"},"modified":"2025-05-23T12:11:42","modified_gmt":"2025-05-23T12:11:42","slug":"frantoio-clerici","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.olioclerici.com\/en\/frantoio-clerici\/","title":{"rendered":"The Oil Mill"},"content":{"rendered":"\t\t
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Il Frantoio<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA ITALIANO<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Il Territorio<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Siamo <\/span>umbri<\/b> e la nostra \u00e8 una terra intrinsecamente legata all\u2019ulivo<\/strong> e al suo olio<\/strong>: l\u2019olio scorre nelle nostre vene e l\u2019ulivo costituisce parte irrinunciabile del nostro ambiente.<\/span><\/p>

Sono questo territorio, le caratteristiche del suolo, il clima e le variet\u00e0 tipiche a rendere i nostri olii indimenticabili, cos\u00ec come gli olivi rendono le nostre colline di eccezionale bellezza. Qui la tradizione olivicola affonda le radici in epoche antiche, dagli Etruschi ai Romani ma oggi vive con rinnovata forza.<\/span><\/p>

\u00c8 in questa regione e pi\u00f9 precisamente a Gualdo Cattaneo<\/strong>, sui Colli Martani<\/strong>, a un\u2019altitudine compresa tra i 300 e i 500 mt, che ci prendiamo cura di circa 3000 olivi<\/strong> delle tipiche variet\u00e0 del luogo: Moraiolo<\/em>, Frantoio<\/em>, Leccino<\/em> e San Felice<\/em>.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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L\u2019arte di fare olio<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Il nostro olio extravergine di oliva nasce tra mura antiche<\/strong> ma \u00e8 con maestria, esperienza e macchinari all\u2019avanguardia che riusciamo ad ottenere un prodotto di qualit\u00e0 eccezionale.<\/span><\/p>

La raccolta avviene una volta che \u00e8 stato raggiunto il giusto grado di maturazione <\/strong>per ogni selezione che intendiamo creare. L\u2019estrazione avviene a freddo<\/strong> e viene compiuta nel minor tempo possibile in seguito alla raccolta; questo approccio preserva le propriet\u00e0 organolettiche e benefiche delle olive<\/strong> per un prodotto che non ha eguali.<\/span><\/p>

L\u2019olio extra vergine di oliva \u00e8 infatti qualcosa di speciale, unico. \u00c8 parte delle vite dell\u2019uomo sin dalla notte dei tempi e lo ha accompagnato nei momenti pi\u00f9 sacri della sua esistenza. E il frantoio non \u00e8 un luogo comune. \u00c8 un luogo di incontro e di cultura<\/strong>, dove la magia della trasformazione si compie da millenni.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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La Storia<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La nostra \u00e8 una storia di famiglia, di legami e di amore per la propria terra, l\u2019Umbria.<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Una storia che procede da oltre tre generazioni, da quando <\/span>Mario<\/b> e <\/span>Aldino<\/b>, padre e figlio, con eccezionale spirito imprenditoriale, ne hanno posto le prime pietre.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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1945<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Tutto comincia con Mario<\/strong>, fondatore dell\u2019azienda, che per\u00f2 viene a mancare prematuramente mentre il figlio Aldino<\/strong> si trova impegnato in guerra. Sar\u00e0 Laura<\/strong>, la moglie di Mario, a condurre l\u2019azienda in attesa del ritorno del figlio.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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1948<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Una volta a casa, n<\/span>onostante il difficile momento storico, Aldino<\/strong> decide di acquistare l\u2019antico frantoio del luogo in cui nasce. Quindi sposa Alinda<\/strong> che sar\u00e0 sempre la sua compagna nella vita e preziosa collaboratrice nel lavoro.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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1959<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Nasce Laura<\/strong>, che sin da giovane aiuta il padre nell\u2019azienda e che nonostante si occupi poi con dedizione del mestiere di insegnante, rester\u00e0 sempre parte attiva del progetto nonch\u00e9 vera custode delle tradizioni familiari.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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1986<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Laura sposa Gianni<\/strong>, sar\u00e0 lui il continuatore del sogno di Aldino<\/strong>: offrire olio di altissima qualit\u00e0 a quante pi\u00f9 persone possibile. Due anni dopo la famiglia si allarga: nascono Maria Chiara<\/strong> prima e Gianluca<\/strong> poi, entrambi oggi <\/span>parte<\/span>\u00a0dell\u2019azienda.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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1998<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Le stagioni passano e i macchinari si trasformano. Il vecchio frantoio a presse idrauliche viene abbandonato per il pi\u00f9 moderno sistema a ciclo continuo, con estrazione centrifuga<\/strong>. Segno della volont\u00e0 di migliorare la qualit\u00e0 del prodotto offerto.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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